아보카도 오일의 효능 발연점 장점과 단점 알아보기

아보카도 오일은 아보카도에서 추출된 식품성 오일로 건강에 좋은 영양소를 많이 함유하고 있다고 알려져 있습니다.

특히 몸에 좋은 오메가3와 오메가9의 함유가 많고 몸에 좋지 않다고 알려진 오메가6은 상대적으로 적게 함유가 되어 있어 건강한 오일로 요리에 사용되고 있습니다.

발연점이 높이 때문에 샐러드 드레싱뿐 아니라 볶음과 튀김 요리에 사용해도 산화적 안정성이 높은 기름입니다.

효능과 장점

높은 영양가

아보카도 오일은 비타민E,칼륨,레시틴 등 다양한 영양소가 풍부하다고 알려져 있습니다.특히 비타민E는 강력한 항산화 작용으로 인해 세포의 손상을 방지하고 면역력을 강화하는 데 많은 도움을 줍니다.

심장 건강 개선

아보카도 오일에는 단일불포화지방산이 풍부하게 들어있어 나쁜 콜레스테롤로 알려져 있는 LDL콜레스테롤의 수취를 낮추어 주고 좋은 콜레스테롤인 HDL콜레스테롤의 수치를 높이는 데 도움을 주고 있습니다.

이로 인해 심장 질환 예방에 중요한 역할을 하고 있습니다.

항염 황산화 효과

관절염과 기타 염증성 질환 증상을 완화하는 항염증 성분이 포함되어 있습니다.특히 올레산이라는 성분은 염증을 줄이는 데 효과적으로 알려져 있습니다.

토코페롤과 페놀산이 풍부하게 들어있어 면역력 향상과 성인병예방에 도움을 주고 있습니다.

특히 심혈관질환 위험을 낮추고 우울증개선효과까지 있다고 알려져 있습니다.

높은 발연점

고온에서 조리할 수 있게 높은 발연점을 가지고 있어 튀김이나 볶음 요리 등 다양한 음식조리에 사용할 수 있습니다. 

발연점이 높기 때문에 고온에서 요리를 해도 영양소가 파괴되지 않고 고유의 풍미를 유지해 줍니다.

고온에서 사용시 발생하는 발암물질이나 기름 분해 물질들이 매우 적기 때문에 우리의 DNA손상방지에도 좋습니다.

단점

높은 가격

다른 식품성 오일에 비해 가격이 많이 비싼편입니다.건강에 좋은 오일이지만 아보카도의 재배와 오일 추출과정이 복잡하기 때문에 다른 오일에 비해 생산 비용이 많이 들어갑니다.

알레르기 가능성

많은 영양소를 포함하고 있는 아보카도 오일이지만 일부 사람들에게는 아보카도 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

높은 열량

기본적으로 다른 오일도 열량은 높지만 건강하다고 알려진 아보카도 오일 역시 높은 열량으로 과다 섭취시 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.

적당향 섭취를 하여 건강을 유지하는 것이 중요합니다.

비린 맛

엑스트라 버진 등급의 아보카도 오일은 약간 비린 맛이 있어 사람들 기호에 호불호가 있을 수 있습니다.

마치며

아보카도 오일은 영양학적 가치가 높으며 안정성이 뛰어나 10대 슈퍼푸드로 타임지에 선정이 되기도 하였습니다.

다만 많은 건강상의 장점이 있지만 가격이 비싸고 일부 섭취하는 사람의 알레르기 반응이 있을 수 있고 엑스트라 비진 오일은 비린 맛이 있는 단점도 있습니다.

오일의 발연점이 높아 샐러드 드레싱용이나 튀김과 볶음요리에 모두 사용하기에 좋은 기름입니다.